Home / Produkt / JACK DANIELS 0,7L JACK SUPER KARTON

The image shows an example vintage of the product. The price applies to the vintage specified in the name.

JACK DANIELS 0,7L JACK SUPER KARTON

Name: JACK DANIELS 0,7L JACK SUPER KARTON
SKU: 019090
Price: 119.00 PLN
Availability: InStock

Alcohol percentage: 40%

119 zł

Product available

Jack Daniel's Old No. 7 to Tennessee Whiskey z Lynchburga w stanie Tennessee, definiowany przez filtrowanie destylatu przez węgiel drzewny z klonu cukrowego przed leżakowaniem. Powstaje w najstarszej zarejestrowanej destylarni w Stanach Zjednoczonych, założonej w 1866 roku w Lynchburgu, przy użyciu wolnej od żelaza wody ze źródła jaskiniowego.

Old No. 7 opiera się na zacierze z 80% kukurydzy, 12% słodowanego jęczmienia i 8% żyta. Woda filtrowana przez wapień oraz zaczyn z wcześniejszych partii (sour mash) dodawane są do fermentacji dla zachowania spójności; po sześciu dniach fermentacji zacier destyluje się do 140 proof. Kluczowym etapem, który odróżnia tę whiskey od bourbona, jest tak zwany Lincoln County Process. Zanim trafi do nowych beczek z amerykańskiego białego dębu, destylat filtruje się przez 3 metry węgla drzewnego z klonu cukrowego, co usuwa część estrów, tanin i wyższych alkoholi. Każda kropla klarownej, nieleżakowanej whiskey trafia do kadzi z węglem i powoli przez nią przesącza się przez 3 do 5 dni.

Po tym etapie spirytus trafia do beczek. Butelka Old No. 7 nie ma metryki wiekowej, a dojrzewanie trwa zwykle od czterech do sześciu lat. Destylarnia leżakuje whiskey w nowych, wypalanych beczkach z amerykańskiego dębu i nie stosuje barwników ani innych dodatków w swojej sztandarowej wersji No. 7.

W profilu dominuje słodycz zbudowana wokół kukurydzy. W nosie wybijają się słodki karmel i wanilia, dalej nuty przypieczonego dębu i lekki banan, a w tle wyczuwalna jest subtelna dymność przywodząca na myśl zwęglone drewno oraz ślad kukurydzy i pieprznego żyta. Na podniebieniu whiskey jest jedwabista i łagodna, o średniej strukturze; prowadzi karmelowa słodycz, szybko dołączają wanilia i miód, w środkowej fazie pojawia się przypieczony dąb z delikatnym ciepłem, a lekka owocowość zielonego jabłka i gruszki równoważona jest łagodną nutą czarnego pieprzu. Butelkowana jest w mocy 40%.

Old No. 7 dobrze sprawdza się czysta, z lodem oraz jako baza klasycznych koktajli. Wędzona szarpana wieprzowina podkreśla nuty węgla drzewnego i karmelu.