Old Pheasant to whisky blended malt, skomponowana na bazie dwóch receptur whisky pochodzących z dwóch destylarni. Pierwsza to nietorfowa whisky słodowa, która dojrzewała 12 lat w beczkach z amerykańskiego dębu. Druga to kompozycja nietorfowego, torfowego i czekoladowego słodu, dojrzewana 10 lat w beczkach z francuskiej dębiny z lasów Allier. To bardzo elegancka whisky słodowa, miękka z nutami czekolady, kawy, odrobiny dymu i świeżych owoców. W smaku słodowa, wyczuwamy siano, żółte gruszki, morele, drewno cedrowe, pasta z migdałów, karmel, skórę pomarańczy, lukrecję i wanilię.