Dalwhinnie Winter's Frost to szkocki Single Malt z regionu Highland, wypuszczony w 2018 roku w ramach kolekcji Game of Thrones Single Malt Collection jako whisky bez deklaracji wieku, reprezentująca House Stark. Jest jedną z ośmiu szkockich whisky single malt stworzonych dla uczczenia ósmego i ostatniego sezonu serialu Game of Thrones, a etykietę zdobi sigil rodu Stark, czyli wilkor.

Trunek pochodzi z destylarni Dalwhinnie, prowadzonej przez koncern Diageo. Dalwhinnie to jedna z dwóch najwyżej położonych destylarni w Szkocji – na wysokości 1164 stóp nad poziomem morza – i odnotowano w niej jedne z najniższych temperatur w Wielkiej Brytanii. Zakład wciąż korzysta z robaków chłodzących (worm tubs), unikalnie wykonanych z drewna, oraz dysponuje tylko dwoma miedzianymi alembikami spirytusowymi. Butelkowano ją z mocą 43% i bez podawania wieku. Maturacja przebiegała w odnowionych beczkach po bourbonie.

W nosie dominuje profil typowy dla Dalwhinnie. Pełny aromat owocowy z suszonymi śliwkami, owocami tropikalnymi i miodem, z czasem lżejszy, kwiatowy i ziołowy, z cynamonem i wanilią. Barwa bursztynowa; nos lekki i słodki, owocowy (jabłka, śliwki), kwiatowy, z nutą korzennych przypraw i lekko słodowy.

Na podniebieniu whisky pozostaje miękka i słodka, z wyraźnym wątkiem miodowym. Odrobina pieprzu, słodycz, miód oraz pomarańcza, pełny smak, korzenny, z cynamonem i nutą kwiatową; w finiszu zostaje nieco pieprzu, słodycz, miód i pomarańcze, o średniej długości. Tekstura w ustach jest lekko cienka, smak słodki i owocowy, z zagęszczonym sokiem jabłkowym, ananasem, wanilią, nutami kwiatowymi (lawenda, wrzos) i ziołowymi (mentol) oraz miodem.

Butelka, oprócz wartości sensorycznej, ma charakter kolekcjonerski jako element serii Game of Thrones. Z wyjątkiem 9-letniego Lagavulina (House Lannister) i 12-letniego Royal Lochnagar (House Baratheon), Dalwhinnie wpisuje się w schemat serii jako wydanie bez deklaracji wieku. Podawana czysta lub z odrobiną wody, która uwydatnia jej miodowe akcenty.