La Blanche de Christian Drouin to organiczna eau de vie z cydru. Owoce pochodzą z bardzo starego sadu należącego jeszcze do ojca Christiana Drouina, a dziadka obecnego właściciela Guillaume Drouin. Kiedy w 1942 roku powstawała apelacja Calvados Pays d’Auge, nie precyzowała ona kwestii starzenia i większość calvadosów spożywano jako białe. Przez lata regulacje ewoluowały, narzucając minimalne dojrzewanie 2 lata w dębowych beczkach W 2003 roku Christian Drouin zdecydował by przywrócić ten produkt i ponownie butelkować La Blanche – znakomite eau de vie, skomponowane z ponad 20 odmian jabłek i otrzymywane w drodze podwójnej destylacji w miedzianym alembiku i nie starzone w dębinie. Jest Idealne solo i świetne koktajlach.