Baltic Vodka to polska wódka czysta z Polmosu Siedlce, destylowana z ziemniaka, nawiązująca nazwą i charakterem do Morza Bałtyckiego. Marka ma korzenie w czasach PRL, gdy była jedną z bardziej popularnych wódek, oferowaną w kilku wersjach, eksportowych i krajowych, o mocy 50 i 40%. W 2015 roku Polmos Siedlce przywrócił wódkę Baltic według zupełnie nowej receptury, obecnie destylowaną z ziemniaka.
Produkcja odbywa się w Gorzelni Chopin w Krzesku – tej samej, z której wywodzi się marka Chopin. Podstawą jest konkretny surowiec: do wyprodukowania tej wódki używa się ziemniaków odmiany Ikar, zbieranych pod koniec sezonu, gdy poziom skrobi wynosi 22%. Baltic jest destylowana z czystego ziemniaczanego spirytusu, a następnie dwukrotnie filtrowana i poddawana naturalnym procesom rafinacji.
W profilu sensorycznym słychać pochodzenie surowcowe. W aromacie czuć orzeźwiające nuty warzyw i subtelny akcent alkoholu, w smaku jest lekko ziemista, na finiszu pojawiają się przyjemne waniliowe nuty. Moc wynosi 40%, a butelka ma pojemność 0,5 l. To wódka o gładkiej, delikatnej fakturze, w której ziemistość surowca odróżnia ją od odpowiedników zbożowych.
Warto odnotować, że w międzynarodowym konkursie Baltic International Spirits Navigator Competition w Rydze ziemniaczana wódka Baltic z Polmosu Siedlce, jako jedyny polski uczestnik, otrzymała 9,85 punkta i zajęła ex aequo pierwsze miejsce wśród absolutnych zwycięzców. Ciekawostką historyczną pozostaje fakt, że Baltic Vodka jest produkowana także na licencji Polmos w Serbii, przez zakład Swisslion-Takovo w Gornji Milanovac.
Podawana mocno schłodzona lub zmrożona, dobrze łączy się z tradycyjną kuchnią polską; sprawdza się również jako baza świeżych koktajli z cytrusami i ziołami.