Waipara West

Waipara West to nowozelandzka winnica na Wyspie Południowej, założona w 1989 roku. Położona na starożytnych tarasach rzecznych rzeki Waipara, u podnóża Alp Południowych, na 25 hektarach uprawia odmiany sauvignon blanc, riesling, chardonnay i pinot noir w sposób wolny od chemii.

Historia Waipara West – londyński handlarz winami i polska artystka

Spółkę Tutton Sienko Hill założyli w 1989 roku Paul Tutton – londyński handlarz winami – wraz z żoną Olgą Sienko, polską artystką, a wraz z nimi siostra Paula, Vic Tutton, i Lindsay Hill. Od 2020 roku głównym winiarzem jest Willie Trew. Nazwa Waipara West pochodzi od stacji meteorologicznej znajdującej się na kamiennych tarasach wzdłuż rzeki Waipara, około 11 km w głąb lądu od Pacyfiku. Miejsce, w którym dziś rosną winorośle, było kiedyś farmą owiec – nieudaną, bo zdominowaną przez populację dzikich królików.

Winnice Waipara West – starożytne tarasy i morskie skamieniałości

Winnice leżą na geologicznie fascynujących tarasach rzecznych u podnóża Alp Południowych. Gleby są bogate w wapienie dzięki morskim skamieniałościom, a surowość środowiska i niska żyzność podłoża zapewniają bardzo niskie plony. Pozyskiwane grona są małe, lecz intensywnie skoncentrowane, co daje wina pełne charakteru. Łączna powierzchnia winnic wynosi około 25 hektarów uprawianych w sposób zrównoważony – bez chemicznych środków ochrony roślin ani nawozów sztucznych.

Odmiany winogron Waipara West

Do głównych odmian należą białe sauvignon blanc, riesling i chardonnay oraz czerwony pinot noir. Wina Waipara West co roku zdobywają nagrody w czołowych konkursach winiarskich.