Crociani

Crociani to rodzinna winiarnia z Montepulciano, wytwarzająca wina w apelacji Vino Nobile di Montepulciano od 1955 roku. Winnice zajmują około 12 hektarów obsadzonych rodzimymi odmianami, z prugnolo gentile (lokalny klon sangiovese) na czele.

Historia Cantina Crociani – trzy pokolenia pasji do wina

Winiarnię założył Arnaldo Crociani, który dużą część życia spędził wśród winorośli, beczek i butelek. Po jego śmierci dziedzictwo przejęły jego dzieci – Giorgio i Susanna. Po przedwczesnej śmierci brata Susanna od ponad 15 lat samodzielnie prowadzi rodzinny biznes, opierając swoją pracę na czterech wartościach: dziedzictwie, odwadze, pasji i czasie – bo dobre rzeczy zawsze go wymagają.

Winnice Crociani w sercu Vino Nobile di Montepulciano

Winnice znajdują się w Le Caggiole – jednym z najlepszych obszarów do uprawy winorośli w apelacji Vino Nobile di Montepulciano. Około 12 hektarów rośnie na glebie idealnie nadającej się pod winorośl. 75% nasadzeń stanowi prugnolo gentile (lokalny synonim i klon sangiovese), 15% canaiolo nero, a resztę mammolo wraz z białymi odmianami. Winogrona zbierane są ręcznie.

Produkcja win Crociani – XIV-wieczne piwnice i dąb slawoński

Zebrane winogrona trafiają do piwnicy w pobliżu winnicy, gdzie powstaje wino. Dojrzewanie odbywa się w dwóch miejscach: w XIV-wiecznych piwnicach w górnej części starego centrum Montepulciano oraz w piwnicy na terenie San Biagio. Do dojrzewania wykorzystywane są tradycyjne beczki z dębu slawońskiego.