Insula po łacinie znaczy „wyspa”. Znaczenie tego słowa łączy się z ziemią, na której położone są winnice i sama winiarnia Tenuta San Giorgio, czyli Papadopoli, które jest największą rzeczną wyspą we Włoszech. Wino wyprodukowane jest w 100% z endemicznej odmiany Manzoni Bianco. Odmiana ta została stworzona w latach trzydziestych XX wieku przez profesora Luigiego Manzoniego poprzez skrzyżowanie Pinot Bianco z Rieslingiem. Winifikacja w stalowych kadziach z sześciomiesięcznym dojrzewaniem na osadzie. W barwie cytrynowe, w zapachu przyjemne, o dość aromatycznym profilu o aromatach dzikich kwiatów, złotych jabłek, gruszek z cytrusową nutą grejpfruta i świeżych ziół. Na podniebieniu energiczne, manifestuje cytrusowy charakter z posmakiem brzoskwini i aromatycznych ziół z mineralnym zakończeniem. Podawać z wszelkimi rybami, do krewetek czy małży św. Jakuba, do kremu z karczocha, wątróbki cielęcej oraz do twardych dojrzewających serów jak Gruyere czy Emmental.