W 2009 roku Podlaska Wytwórnia Wódek Polmos S.A. zaskoczyła rynek, przedstawiając po raz pierwszy Młodego Ziemniaka. Do jego produkcji użyliśmy ziemniaków zebranych o zupełnie nietypowej porze roku, już na początku czerwca, a proces destylacji zakończyliśmy na jednej. Każda kolejna edycja ma swój niepowtarzalny i wyjątkowy smak, na który, oprócz odmiany ziemniaka użytej do produkcji, wpływają również warunki atmosferyczne. Indywidualne cechy konkretnego rocznika zależą od ilości opadów, nasłonecznienia i temperatury. Walory końcowego produktu definiuje także miejsce wzrostu ziemniaków, a nawet to, jakie rośliny uprawiane są w bliskim sąsiedztwie. W 2019 roku, przygotowując jubileuszową edycję Młodego Ziemniaka, specjalnie na tę okazję, zbudowaliśmy instalację mikroalembików. Dzięki niej podczas procesu jednokrotnej destylacji został wydobyty i silnie zaakcentowany wyjątkowy smak oraz aromat alkoholu wytworzonego z młodych ziemniaków. Smukła, prosta butelka, do której rozlaliśmy wersję jubileuszową odbiega swym kształtem od butelek, w których dostępne są inne roczniki. Jej wygląd nawiązuje bezpośrednio do wizerunku z 2009 roku i stanowi symboliczny powrót do początków tej znakomitej serii.