Winogrona do tego Pinot Grigio są zbierane pod koniec sierpnia, na wczesnym etapie ich dojrzałości, kiedy kwasowość jest optymalna dla produkcji wina musującego. Winifikacja prowadzona jest w kontrolowanej temperaturze za pomocą wyselekcjonowanych drożdży w celu uwydatnienia owocowych zapachów i smaków. Po zakończonej fermentacji wino dojrzewa na osadzie osadowym w zbiornikach ze stali nierdzewnej, zanim zostanie poddane wtórnej fermentacji, aby uzyskać bąbelki. Bladosłomkowe w barwie z połyskliwymi refleksami. W zapachu nuty złotych jabłek, gruszek, melona i nektarynek z niuansami kwiatów i miodu. W smaku orzeźwiające, z utrzymującym się delikatnym musowaniem. Dobrze zrównoważona struktura, którą dopełnia posmak owoców sadu i cytrusów. Świetne na aperitif i jako towarzysz w upalne dni, doskonale komponuje się z warzywnymi przekąskami, owocami morza, do sushi i sashimi, tagliatelle z tuńczykiem czy pieczonego pstrąga z cytryną i natką pietruszki.