GLENALLACHIE SINTEIS FRENCH&OLO to whisky wydestylowana w 2014 roku i starzona w beczkach virgin oak z francuskiego dębu i beczkach po sherry Oloroso. Beczki virgin oak zostały wykonane z dębu Limousin pochodzącego ze środkowej Francji. Jest on ceniony za szeroką strukturę słojów, która sprzyja większej interakcji miedzy dojrzewającym destylatem a drewnem. Drewno dębowe było sezonowane na powietrzu przez 15 miesięcy zanim wykonano z niego beczki, które następnie zalano alkoholem. Beczki te nadały whisky nut miodu i skórki pomarańczowej z delikatną nutą przypraw i subtelnym ziemistym posmakiem. Beczki po sherry Oloroso, która jest najciemniejszym rodzajem wytrawnej sherry (z uwagi na to, że dojrzewa bez drożdżowej warstwy „flor”) nadały whisky nut orzechowych i suszonych owoców. Whisky została zabutelkowana z mocą 57,4%, w naturalnym kolorze i bez filtracji na zimno, co pozwala wydobyć prawdziwy charakter alkoholu. W aromacie odnajdziemy nuty skórki pomarańczowej, gałki muszkatołowej i suszonych owoców z sadu, z dodatkiem plastra miodu, wiśni maraschino, kawy i krystalizowanego brązowego cukru. W smaku wyczuwamy miód wrzosowy, przyprawioną pomarańczę, pieczone jabłko, a następnie truflę zimową, charakteryzującą się orzechowo-maślanym smakiem, cukier muscovado, cynamon, z orzechami laskowymi i kawą w finiszu.

Seria Sinteis to nowy rozdział w ofercie destylarni GlenAllachie. Kolekcja ta znakomicie ukazuje relacje między beczkami virgin oak a tradycyjnymi beczkami po sherry, pokazując ich wpływ na proces dojrzewania whisky. Efektem jest harmonijne połączenie kontrastów zapewniające niezapomniane doznania smakowe. Słowo Sinteis (wym. sin-tisz) oznacza w języku gaelickim „syntezę”, czyli połączenie składników lub elementów w spójną całość. W tym wypadku chodzi o dwie różne beczki, dwa różne, ale uzupełniające się rodzaje drewna, które tworzą jedną harmonijną, niezrównaną kompozycję.