GlenAllachie 35YO to kompozycja whisky z sześciu wyjątkowych beczek starannie wyselekcjonowanych przez Billy’ego Walkera. Trzy z nich to beczki po Pedro Ximenez, dwie to beczki virgin oak, a jedna to beczka po sherry Oloroso. Whisky trafiła do beczek latem 1989 roku. Połączenie zawartości sześciu znakomitych beczek stworzyło idealną równowagę między słodkim wpływem Pedro Ximénez, orzechowym wkładem Oloroso i pikantnością dziewiczego dębu. Wykorzystana kompozycja dała w efekcie spektakularną whisky single malt przepełnioną soczystą symfonią bogatych nut espresso, dojrzałego ananasa, przyprawionego karmelu, tarty melasowej i trufli z ciemnej czekolady. Whisky sprzedawana jest w karafce zamkniętej w ciężkim pudełku, zawierającym ręcznie rzeźbione detale na podstawie, elegancką wyściółkę, tabliczkę z informacją o wyborze beczki oraz wyjmowany dębowy cokół do przechowywania karafki. Do whisky dołączona jest książeczka z odręcznymi notatkami Walkera na temat historii butelkowania i wyboru beczek. Jej okładkę stanowi papier z certyfikatem. Elegancka karafka podkreśla wyjątkowość tej edycji. Szczegóły produktu są drukowane bezpośrednio na szkle złotą farbą. Whisky została zabutelkowana w naturalnym kolorze, bez filtracji na zimno i z mocą 48%.