Tvishi jest apelacją powstałą w 2007 (chociaż pierwsze wino Tvishi wyprodukowano już w 1952 roku). Apelacja obejmuje białe, półsłodkie wina, o maksymalnej zawartości cukru resztkowego 45g/l i wyprodukowane w 100% z odmiany Tsolikauri. Obszar upraw obejmuje najlepsze winnice zlokalizowane na wysokości 400- 600 m n.p.m. w miejscowościach Tvishi i Alpana. Fermentacja przebiega w kadziach stalowych z okresem leżakowania w tychże zbiornikach przed zabutelkowaniem. Wino ma jasnosłomkową barwę, o bogatych aromatach owoców tropikalnych, brzoskwiń, pigwy, gruszek i miodu. Na podniebienie jest świetnie zrównoważona słodycz z kwasowością, o posmaku owoców sadu z kwiatowymi niuansami. Łączyć z pasztetami i terynami, babkami drożdżowymi oraz do ciast z owocami.