Evel Reserva od lat cieszy się doskonałą renomą wśród win najwyższej jakości. Grona szczepów Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz pochodzą tylko z najlepszych parceli. Fermentacja i maceracja odbywają się w stalowych tankach, w kontrolowanej temperaturze. Wino leżakuje przez rok w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu, z czego 20% w beczkach wcześniej nieużywanych. Wino w pięknym, intensywnym rubinowym kolorze, o aromacie dojrzałych czerwonych owoców doskonale zrównoważonych nutą wanilii. Pełne ciało, krągłość i harmonia, z nutami czarnych owoców. Finisz aksamitny, długi, ukoronowany wspaniałą kwasowością.