ANGOSTURA orange bitters to koncentrat aromatyczny (bitter) o mocy 28%, wytwarzany przez House of Angostura w Trynidadzie i Tobago. To druga pozycja w gamie marki, wprowadzona na rynek w 2007 roku, oparta na własnej recepturze i będąca złożonym kupażem tropikalnych pomarańczy oraz przypraw. Butelka o pojemności 0,1 l przeznaczona jest do dozowania kroplami, nie do picia w czystej postaci.

Historia domu Angostura sięga początku XIX wieku. Recepturę opracował jako tonik Johann Gottlieb Benjamin Siegert, niemiecki chirurg w armii Simóna Bolívara w Wenezueli; sprzedaż rozpoczął w 1824 roku, a w 1830 założył destylarnię. Siegert działał w mieście Angostura, później przemianowanym na Ciudad Bolívar. Produkt eksportowano od 1853 roku, a w 1875 synowie Siegerta przenieśli produkcję do Port of Spain na Trynidadzie, gdzie pozostaje do dziś. Nazwa pochodzi od miasta, nie od kory angostury, której wyrób nie zawiera.

W odróżnieniu od flagowego bittera aromatycznego, wersja pomarańczowa oparta jest na odrębnym składzie. ANGOSTURA orange bitters powstaje według własnej sekretnej receptury i nie zawiera żadnego ze składników bittera aromatycznego Angostura. To złożony kupaż tropikalnych pomarańczy i przypraw. Recepturę opisano jako mieszankę esencji cytrusowej, olejków z pomarańczy gorzkiej i słodkiej oraz ziół i przypraw.

W profilu dominuje cytrus wsparty przyprawową głębią. Pierwsze wrażenie to gorzka pomarańcza, goździki, cynamon i nuty kwiatowo-cytrusowe. Na podniebieniu wyczuwalne są gorzka pomarańcza, goździk, gencjana, cynamon i korzeń arcydzięgla, z chininowymi nutami alkaloidowymi złagodzonymi gliceryną. Pojawia się zesty pomarańcza z akcentami soku z pomarańczy czerwonej i wytrawną goryczką, a przypraw – kardamonu i kolendry – jest wyważona ilość. Finisz jest średniej długości.

Wersja pomarańczowa dobrze łączy się z wieloma bazami spirytusowymi. Pasuje do wódki, ginu i whisky – klasyczny gin martini z lat 30. wymaga jego dodatku. Sprawdza się także w potrawach wytrawnych, zwłaszcza z owocami morza, oraz przy deserach: czekoladzie, krówkach, dżemach, galaretkach i lodach.