Kurayoshi

Kurayoshi

Kurayoshi to butikowa destylarnia whisky z miasta o tej samej nazwie, w prefekturze Tottori na japońskiej wyspie Honsiu. Markę uruchomiła w 2015 roku firma Matsui Shuzo, która japońskie alkohole – sake i shochu – produkuje już od 1910 roku. Destylację whisky rozpoczęto w 2017 roku, na niewielkich alembikach o pojemności około 1000 litrów, później uzupełnionych o większe (3000 i 5000 litrów), zaprojektowane i wykonane w Japonii.

Region i woda

Destylarnia leży między Morzem Japońskim a wulkanicznym masywem Daisen, na mało zurbanizowanym terenie o czystym powietrzu. Duża roczna rozpiętość temperatur sprawia, że whisky dojrzewa tu nieco szybciej niż na przykład na szkockiej Islay. Spod uśpionego wulkanu Daisen pochodzi miękka woda z topniejącego śniegu – to nią redukowane są wszystkie whisky Kurayoshi.

Beczki

Whisky dojrzewa w beczkach po winach, bourbonie i winach wzmacnianych, takich jak sherry. Kurayoshi sięga też po mizunarę (dąb japoński) i sakurę (drewno wiśniowe) – drewno ściśle związane z japońską tradycją, rzadko spotykane na rynku ze względu na cenę i trudność obróbki.

W ofercie M&P dostępne są trzy linie z destylarni Kurayoshi:

Tottori – whisky mieszane, nazwane od prefektury.

The Kurayoshi – single malt oraz pure malt komponowane z japońskich single maltów.

The Matsui – najwyższa linia: limitowane single malty z beczek sakura i mizunara, wersja torfowa i edycje single cask, w butelkach zdobionych japońskim malarstwem.

Nazwa Kurayoshi zapisywana jest znakami kanji 倉 („magazyn”) i 吉 („dobro", „szczęście”), bywa też tłumaczona od kurashiyoshi jako 'life is good'.