Винарня Карас є найвідомішою та найвизнанішою винарнею в країні, своєрідною візитівкою. Вона є власністю Corporación América Group – argentine holdingowej spółki, якою володіє родина Еурнекян. Починаючи з 70-х років, компанія працює в текстильній галузі, що включає вирощування бавовни, прядіння, ткацтво та дизайн матеріалів. Потім вони увійшли у світ комунікацій разом зі створенням сучасних мультимедіа, зокрема: радіо, телебачення та преси. Сьогодні в рамках компанії діють фірми з різноманітною діяльністю, пов'язаною також з авіаційною промисловістю, технологіями, послугами, енергетикою та сільським господарством, включаючи виноградники в Аргентині та Вірменії. Карас – винарня в тіні Арарату Карас – це сьогодні провідна вірменська винарня, розташована в тіні гори Арарат. Легенда розповідає, що біля підніжжя саме цієї біблійної гори Ной посадив перші у світі виноградники і в них робив своє вино. Назва Карас походить від вірменської назви амфори, в якій традиційно виробляли вино. Для виробництва вин винарня використовує виключно грона з власних виноградників, розташованих у Араратській долині. Основним сортом, на якому вони спеціалізуються, є арені, але також активно працюють з іншими, як місцевими, так і міжнародними сортами. Арені – вірменський скарб Арені – це місцевий вірменський сорт винограду, який вважається одним з найцінніших ендемічних сортів у цій країні. Вважається, що виноград арені походить з села Арені в південно-західній Вірменії, від якого отримав свою назву. У 2011 році в печері над селом було зроблено неймовірне відкриття. Під час розкопок у печері під назвою Арені-1 археологи виявили найдавнішу відому винарню у світі (датовану 4000 роком до н.е.). Археологічні та генетичні дослідження вказують на вирощування арені на цих територіях протягом тисячоліть, а аналіз ДНК не виявляє жодного зв'язку з іншими сортами винограду. Арені можна вважати візитівкою Вірменії у виноробстві. Арені росте на своїх первинних коренях (неприщеплене), виноградники вільні від філоксери, а деякі виноградні лози, які досі зустрічаються на території країни, мають понад 120 років. У Вірменії ми маємо справу з континентальним кліматом, а більшість виноградників знаходиться на висоті від 520 м над рівнем моря до 1520 м над рівнем моря, де різниця температур між днем і ніччю може бути екстремальною. Арені справляється з цими умовами виключно добре. Дозріває пізно, а завдяки товстій шкірці є досить стійким до хвороб. Воно також добре пристосоване до вирощування на великих висотах і справляється зі значними добовими коливаннями температур, а також зимовими заморозками. Арені завжди знаходилося в центрі вірменської винарської традиції і є найважливішим червоним сортом у країні. З нього виробляють односортові вина, а також воно присутнє в купажах. Таніни: зазвичай середні. Кислотність: від середньої до високої. Структура/тіло: середнє, але може мати чудову, шовковисту консистенцію. Aromати: червоних і чорних фруктів, з ноткою чорної смородини та спецій, а також акценти вишні, малини, шовковиці та ожини, що ведуть до злегка гіркуватого, але дуже приємного фінішу. Якщо дозріває в дубовій бочці, отримаємо додатково нотки ванілі та диму. Арені часто визначають як стилістичне поєднання піно нуар і санджовезе. Вина з винарні Карас За винарню Карас відповідають Едуардо Еурнекян та його племінниця Хуліана. Після 10 років розвитку винарського проєкту в аргентинській Патагонії вони звернули свої погляди на колискуу виноробства – Вірменію. Тут за допомогою визнаного французького винарського консультанта Мішеля Роллана, спираючись на традиційні цінності та використовуючи сучасні технології, вони піднімають продукти Карас на найвищий рівень якості. Багато з їхніх вин отримують оцінки понад 90 балів. Познайомтеся з деякими з них: Karas Areni – характеризується досить світлим – типовим для арені – кольором та багатим і складним букетом, в якому знаходимо нотки червоних фруктів: малини та полуниці, трав і тонкі мінеральні акценти. Має середню структуру, гарно збережену кислотність, делікатні таніни та добре збалансований, спокусливий, тривалий фініш. Karas Reserve Areni Sireni – чудове вино, створене на базі місцевих сортів арені та сірені. Виноград збирався вручну в маленькі 20-кілограмові ящики. Сорти винифікуються окремо, а потім вина дозрівають протягом півроку, причому арені дозріває в амфорах, тоді як сірені – в бочках з вірменського дуба. Вино відзначається інтенсивним кольором, повним тілом і складним ароматом з акцентами вишні, сушених фруктів, фіалок і вологої землі. На піднебінні воно фруктове, з делікатними акцентами спецій. Має хорошу кислотність, багату структуру та виразні мінеральні нотки. Grand Karas – вино найвищого класу з винарні Карас, яке найповніше передає характеристику місцевого терруару. Базується на найкращому та ретельно відібраному винограді переважно сіра, доповненому каберне фран та монтепульчано. Дозрівало 14 місяців у бочках з вірменського та французького дуба, а потім рік у пляшці. Красивий, глибокий рубіновий колір. Багатий букет, повний ноток червоних фруктів, рожевого перцю та трав. У смаку складне та елегантне. Повне тіло, м'які, вигладжені таніни та довгий фініш. Це вино з великою складністю та потенціалом, створене головним виноробом Габріелем Рогелем за консультацією відомого французького енолога Мішеля Роллана. Grand Karas представляє вірменську спадщину, поєднуючи стародавні традиції з сучасними винарськими техніками.