
Marques del Real Tesoro Tio Mateo Fino
Apelacja: DO Jerez Kraj: Hiszpania Region: Andaluzja Producent: Estevez Smak: Wytrawne Poj.: 0.75 Zaw. Alk. %: 15.0
Tío Mateo to doskonałe sherry w stylu fino. Wyprodukowane z winogron Palomino Fino z dwóch działek- Pagos de Macharnudo i Corchuelo, porastające albarize. Jest to rodzaj gleby charakteryzujący się wysoką zawartością kredy i minerałów. Po zakończonej fermentacji alkoholowej w stalowych kadziach jest klasyfikowane i wzmocnione do 15%. W tym momencie wchodzi w tradycyjny system criaderas i soleras, aby poddać się biologicznemu starzeniu z wykorzystaniem flor przez minimum 5 lat. W barwie jasnosłomkowe, na nosie wyróżnia się aromatami papierówek, zielonych migdałów, świeżych orzechów i drożdży. Podniebienie jest wytrawne i świeże. Posiada eleganckie nuty chlebowo-ziołowe, z akcentami mineralnymi, o długiej lekko słonej końcówce. Podawać dobrze schłodzone jako aperitif, do oliwek, grillowanych owoców morza, gazpacho, jajek faszerowanych i dojrzewających wędlin jak szynka iberyjska.
Inne produkty producenta Estevez


Almirante Solera Reserva Brandy De Jerez

Real Tesoro Oloroso

Maximum Brandy De Jerez Sherry Cask

Marques del Real Tesoro La Capitana Cream
