Kraj: Szkocja Region: Speyside Producent: Glenallachie Poj.: 0.7 Zaw. Alk. %: 48.0
Limitowana 21-letnia whisky mieszana stworzona przez GlenAllachie Distillers Company pod czujnym okiem Billego Walkera. Przejmując destylarnię GlenAllachie w 2017 roku, Billy Walker nabył też prawa do dwóch marek whisky: MacNair’s, przywróconą na rynek jako blended malt whisky i White Heather – marka, która była uśpiona od lat 80-tych. Tym razem powraca jako limitowana do 2000 butelek whisky mieszana o wyjątkowo wysokiej zawartości single malt (47%). Do tej wyjątkowej kompozycji Billy Walker pozyskał whisky zbożowe i słodowe z regionów Highland, Speyside i Islay, które przez 18 lat dojrzewały w beczkach pierwszego i drugiego napełnienia po bourbonie oraz sherry butt. Po zmieszaniu whisky trafiły następnie na 3 lata do beczek typu puncheon po sherry pedro ximenez i oloroso oraz virgin oak z dębu z Appallachów. W rezultacie powstała niezwykle zbalansowana whisky zabutelkowana z mocą 48%, w naturalnym kolorze i bez filtracji na zimno. Odnajdziemy w niej doskonale zrównoważone z całością kompozycji delikatne nuty torfu z whisky z Islay (udział 4%), owocowe nuty Speyside (udział 23%), wrzosowo-miodową słodycz z Highlands (udział 20%) oraz bogaty i zaokrąglony podkład z whisky zbożowej (udział 53%). Aromat: miękkie, słodkie akcenty miodu wrzosowego, toffi, palonego drewna, delikatnego zapachu torfu i nuta tanin. Smak: bogate nuty miodu wrzosowego, toffi, skórki pomarańczy i delikatnych tanin z akcentami torfu i dymu.
