Le Saline to najbardziej prestiżowe, białe wino winnicy Vignetti Zanatta. Do jego produkcji posłużyły mocno dojrzałe, bardzo selektywnie zbierane grona odmiany Vermentino, z najbardziej piaszczystych i bogatych w minerały gleb winnicy. Fermentacja rozpoczyna się w kadziach stalowych, a następnie wino jest przelewane do beczek dębowych typu Rovere, gdzie po zakończonej fermentacji dojrzewa jeszcze przez około rok, co dodaje złożoności. W barwie intensywnie cytrynowe, o bogatych aromatach ananasa, dojrzałego mango, melon i kumkwat z nutami tostów i wanilii. W smaku pełne i bogate, z nutami dojrzałych owoców egzotycznych i oleistym zakończeniem. Idealne do tłustszych ryb jak halibut czy makrela, dojrzewających serów owczych, do risotto z grzybami, ciasta krabowego i wszelkich białych mięs.