The Macallan Double Cask 18 Years Old to single malt scotch whisky ze Speyside, dojrzewający 18 lat wyłącznie w beczkach z dębu amerykańskiego i europejskiego sezonowanych sherry. Każda beczka wybrana do tej edycji spędziła cały, niemal dwudziestoletni okres maturacji wyłącznie w beczkach z dębu sezonowanych sherry.
Destylarnia działa nieprzerwanie od 1824 roku, a Double Cask 18 należy do kolekcji Double Cask. Po raz pierwszy wprowadzona w 2016 roku, kolekcja Double Cask plasuje się pomiędzy Sherry Oak Collection a Colour Collection. Sednem stylu jest połączenie dwóch rodzajów dębu. Każda edycja w obrębie kolekcji Double Cask jest równoważona przez dąb europejski i amerykański, sezonowany sherry w Jerez de la Frontera w Hiszpanii. Do sezonowania beczek z dębu amerykańskiego i europejskiego użyto sherry oloroso, przy czym pierwsze nadają nuty wanilii, a drugie wnoszą charakterystyczną dla Macallana przyprawowość.
Rozdział wkładu obu rodzajów dębu jest tu czytelny. Sezonowany sherry dąb amerykański dodaje delikatnej wanilii do subtelnej przyprawowości dębu europejskiego, dając whisky o słodszym, cieplejszym smaku i charakterze. Macallan podkreśla naturalny kolor whisky. To dąb wnosi największy wkład w jakość, naturalny kolor oraz charakterystyczne aromaty i smaki tego single malt.
W aromacie prowadzą suszone owoce, imbir i toffi. Macallan 18 ma wyraźnie suszone owoce, imbir i toffi w nosie, z dojrzałą pomarańczą oraz akcentami goździka i gałki muszkatołowej. Na podniebieniu rozwija się głębsza struktura. Rodzynki i sułtanki z nutami karmelu, wanilii i imbiru, zrównoważone przyprawą drzewną i cytrusową ostrością. Finisz to ciepła przyprawa dębowa z imbirem, przechodząca w słodką pomarańczę. Butelkowana z mocą 43%.