Nazwa Buonsenso oznacza zdrowy rozsądek i odnosi się do faktu, że każdy sycylijski winiarz uprawa tę odmianę winorośli, gdyż idealnie nadaje się tutaj do uprawy, co czyni go najważniejszą białą odmianą na wyspie. Winorośl uprawiana jest 900 m n.p.m., aby jak najlepszą jakość gron. Po zakończonej fermentacji wino dojrzewa w kadziach ze stali nierdzewnej, na osadzie przez 4 miesiące. Jasnosłomkowa barwa, aromat białych kwiatów, brzoskwiń, gruszek, z nutami melona i morskiej bryzy. W ustach bardzo świeże z dobrze zaznaczoną kwasowością, o posmaku lemoniady cytrusowej z mineralno- słonym finiszem. Podawać z risotto milanese, do skorupiaków, arancini, papryczek nadziewanych serem i innych warzywnych przekąsek oraz do grillowanej piersi z kurczaka.