Wermut Rojo to produkt stworzony w hołdzie dla wemutów tradycyjnie tworzonych w Katalonii już od połowy XIX wieku. Wino będące jego bazą zrobione jest z odmian Macabeo i Xarello. Na wiosnę roku następnego po zbiorach winogron, do dojrzewającego wina dodawany jest cukier oraz kompozycja ziół i przypraw, a następnie trunek dojrzewa 9-12 miesięcy w 50cio- letnich beczkach z drewna kasztanowca. Aromat jest pełen słodkich przypraw, z przewagą goździków i cynamonu oraz akcentem kandyzowanych owoców. W smaku świeży, a jednocześnie kremowy, z dobrze zaznaczoną goryczką.