Rum wyprodukowany z najwyższej jakości trzciny cukrowej w działającej na Jamajce destylarni Clarendon, który został wyselekcjonowany przez Billy'ego Walkera i przetransportowany do Szkocji w celu dojrzewania w chłodnym szkockim klimacie w magazynach destylarni GlenAllachie. Początkowo destylaty o mocy 86% i różnym poziomie estrów przez 30 miesięcy dojrzewały w kombinacji beczek z amerykańskiego i francuskiego dębu po żytniej whisky, czerwonym winie z regionu Rioja i virgin oak. Po zmieszaniu i zredukowaniu do 69% rum trafił do beczek, w których wcześniej dojrzewał torfowy destylat GlenAllachie, co nadało mu charakterystycznego dymnego akcentu. W zapachu ananas, wędzone platany, cynamon, wanilia, toffi i wędzonej wołowiny w karaibskich przyprawach. W smaku dojrzałe banany, grejpfrut, toffi, z mango, trzciną cukrową, kakao, imbirem i wanilią. Rum został zabutelkowany w naturalnym kolorze i bez filtracji na zimno.