Jameson Black Barrel to blended Irish whiskey z destylarni w Midleton w hrabstwie Cork, w którym podniesiono udział pot still whiskey i zastosowano podwójnie wypalane beczki. Jameson Black Barrel jest potrójnie destylowanym kupażem grain whiskey z małych partii oraz single pot still Irish whiskey. Trunek butelkowany jest z mocą 43%.

Black Barrel powstaje z dwóch whiskey: grain whiskey z małych partii destylowanej w Midleton raz w roku i dojrzewającej w mocno wypalanych beczkach po bourbonie oraz pot still whiskey ze słodowanego i niesłodowanego jęczmienia, leżakującej w beczkach po sherry. John Jameson założył destylarnię w Dublinie w 1780 roku, a dziś Jameson nadal powstaje w destylarni w Midleton w hrabstwie Cork, z potrójną destylacją. Sygnaturą tej edycji jest dodatkowe wypalanie klepki: to hołd dla bednarzy, którzy poddają beczki dodatkowemu wypaleniu, a czas spędzony w tych podwójnie wypalanych beczkach nadaje whiskey bogactwo z bardziej zintensyfikowanymi nutami słodyczy waniliowej i karmelu, obok opiekanego drewna, owoców i ciepłej przyprawy.

W nosie i na podniebieniu prowadzą tony deserowe i orzechowe. Czas dojrzewania w podwójnie wypalanych beczkach prowadzi do zintensyfikowanych aromatów butterscotch, krówki i kremowego toffi, a nuty orzechowe występują w obfitości obok łagodnej słodyczy przyprawy i wanilii. Wyższy udział pot still whiskey i znaczna część beczek po bourbonie typu first-fill oraz beczek po sherry dają bardziej skoncentrowany charakter niż w standardowym Jamesonie, z wyraźną nutą sherry, która dodaje głębi i złożoności. Recenzenci branżowi opisują tu profil owocowo-przyprawowy: cięższy, z gałką muszkatołową, karmelem i akcentami czarnego pieprzu, a po chwili nutami masła, budyniu waniliowego i słodowości pochodzącej z pot still.

Tekstura jest gęstsza niż w wersji podstawowej. Konsystencja jak na kupaż jest dobra, wyraźnie bardziej oleista niż w zwykłym Jamesonie, beczki po bourbonie prowadzą słodkim wejściem miodowych zbóż, wanilii i karmelu, a środek podniebienia wysuwa na pierwszy plan wypalenie beczki z drzewnymi przyprawami, gałką muszkatołową i kakao. Whiskey sprawdza się czysta, z lodem oraz w klasycznych koktajlach – producent wskazuje ją między innymi jako bazę do Old Fashioned. Zestaw obejmuje butelkę 0,7 litra oraz dwie szklanki w opakowaniu kartonowym.