Hampden Estate 2011 Single Cask #286 LFCH – M&P Pavlina Selection (9 YO)

Prezentujemy edycję Pure Single Rum z jamajskiej destylarni Hampden Estate, zabutelkowaną w ramach serii Trelawny Endemic Birds – pierwszego programu single cask butelkowanego z mocą beczki przez samą destylarnię, poświęconego endemicznym ptakom regionu Trelawny i Cockpit Country. Oferowana butelka pochodzi z pojedynczej beczki o numerze 286, wyselekcjonowanej specjalnie dla naszej firmy – M&P Pavlina. Etykietę oraz oryginalny kartonik zdobi wizerunek endemicznego gatunku ptaka: kolibra czarnodziobego (Trochilus scitulus). Całkowity nakład tego wydania wyniósł zaledwie 260 butelek, co czyni z niego rzadki obiekt dla zaawansowanych kolekcjonerów.

Trunek został w całości wydestylowany w 2011 roku w tradycyjnych miedzianych alembikach (Double Retort Pot Still). Proces produkcji oparto na fermentacji melasy z użyciem dunderu i dzikich drożdży. Prezentowany egzemplarz reprezentuje profil estrowy LFCH (Lawrence Francis Close Hussey), charakteryzujący się stężeniem estrów na poziomie 90–120 g/hlpa. Alkohol dojrzewał przez 9 lat w dębowej beczce po bourbonie, podlegając w stu procentach procesowi starzenia w klimacie tropikalnym na Jamajce.

W 2020 roku rum zabutelkowano z naturalną mocą beczki wynoszącą 60,6% vol. (Cask Strength). Zgodnie z filozofią destylarni zachowano pełną czystość formy destylatu – trunek nie był poddawany procesowi filtracji na zimno, nie zawiera dodatku cukru (0 g/l), a jego barwa jest całkowicie naturalnym wynikiem interakcji alkoholu z dębiną.

Charakter destylatu LFCH w połączeniu z długą, tropikalną maturacją skutkuje złożonym i zbalansowanym profilem sensorycznym. W aromacie klasyczne dla stylu „hogo" estrowe nuty dojrzałych bananów i sfermentowanego ananasa łączą się z zapachem pieczonego jabłka, wanilii oraz drewna. Na podniebieniu rum jest gęsty i wytrawny. Smak tropikalnych owoców płynnie przechodzi w akcenty przypraw korzennych, gorzkiej czekolady i dębowej goryczki. Finisz jest długi, rozgrzewający i mineralny.

Oferowany egzemplarz znajduje się w stanie wzorowym i stanowi istotny element dokumentujący historię naszych autorskich selekcji na rynku alkoholi rzemieślniczych.

Specyfikacja techniczna:

• Marka: Hampden Estate

• Kategoria: Pure Single Jamaican Rum

• Seria: Trelawny Endemic Birds Series

• Edycja: Single Cask #286 – Selected by M&P Pavlina (Polska)

• Profil destylatu (marque): LFCH (90–120 g/hlpa)

• Wiek: 9 lat

• Rok destylacji: 2011

• Rok butelkowania: 2020

• Kraj pochodzenia: Jamajka (Trelawny)

• Rodzaj destylacji: 100% Copper Pot Still (Double Retort)

• Rodzaj beczki: Ex-Bourbon Cask (100% starzenie tropikalne)

• Moc alkoholu: 60,6% vol. (Cask Strength)

• Pojemność: 700 ml

• Nakład edycji: 260 butelek