Les Grézeaux pochodzi z najstarszych ponad 65-letnich krzewów Cabernet Franc majątku Bernard Baudry zasadzonych na żwirowej glebie aluwialnej w pobliżu rzeki Vienne. Fermentacja w cementowych zbiornikach przez 15 do 20 dni z okresem dojrzewania przez następne 15 miesięcy, zanim zostanie zabutelkowane bez filtrowania. Wino o rubinowym kolorze, z atrakcyjnym bukietem jeżyn, śliwek, pestek czereśni, ściółki leśnej i ziół. W smaku skoncentrowane o gęstej, ale jedwabistej taninie. Dominują dojrzałe czerwone owoce, a finisz jest mineralny i długi. Idealnie pasuje do pasztetu z soczewicy lub warzyw, białych mięs duszonych z grzybami pieczonego kurczaka i francuskiej zupy cebulowej. Można przechowywać minimum 12 lat.