Od 30 lat we Włoszech dystrybucją calvadosów Drouin zajmuje się firma Velier, największy włoski specjalista od alkoholi. Z tych lat współpracy zrodziła się szczera przyjaźń pomiędzy Lucą Gargano, a panami Drouin. W 2004 roku podczas jednej ze swoich podróży po Karaibach, Luca odkrył w Trynidadzie i Tobago destylarnię Caroni - państwową gorzelnię założoną w 1918 r. i zamkniętą w 2003 r., ale posiadającą duże zapasy rumu. Rumy Caroni należą do najbardziej oryginalnych i ciężkich rumów na rynku, odznaczają się nutami tapenady, grafitu, benzyny czy nawet skóry W 2020 roku Guillaume Drouin wyobraził sobie kombinację calvadosu z akcentami tego wyjątkowego rumu i niedługo po tym, 6 beczek po rumie Caroni 1996, zostało przetransportowane do Normandii i wypełnione 17-letnim calvadosem Pays d’Auge. Finiszowanie trwało 8 miesięcy, po kórych zabutelkowano go z mocą 48,8%. W nosie aromaty pieczonego jabłka i suszonej moreli, z akcentem skóry, ropy naftowej i brązowego cukru. W ustach świeży, niezwykle bogaty i pełny. W długim finiszu przeplatają się nuty tostów, dymu i pieczonych jabłek.