Beluga Noble to rosyjska wódka super-premium wytwarzana pierwotnie w Mariinsk Distillery na Syberii, wyróżniająca się bazą ze spirytusu słodowego oraz trzydziestodniowym okresem odpoczynku spirytusu przed butelkowaniem. Butelka o pojemności 1,75 litra to format o mocy 40%.

Beluga Noble Russian Vodka została pierwotnie stworzona w 2002 roku przez Mariinsk Distillery, a sama gorzelnia powstała na Syberii. Mariinsk Distillery została założona w 1900 roku w sercu Syberii, 300 km od najbliższego miasta, a tę odległą lokalizację wybrano ze względu na wodę, która jest kluczowym składnikiem, stanowiąc 60% receptury Beluga. W październiku 2022 roku międzynarodowe prawa do marki Beluga zostały sprzedane Noblewood Group; obecnie Beluga Noble jest produkowana i butelkowana przez Noblewood Group w Czarnogórze, a produkcja w tym kraju ruszyła oficjalnie w marcu 2023 roku.

Podstawą wódki jest spirytus słodowy – składnik rzadko dziś spotykany w zwykłej wódce ze względu na koszt i pracochłonność produkcji. Producent używa spirytusu słodowego powstałego w naturalnym procesie fermentacji stuprocentowego ziarna pszenicy, co daje wódce świeży, pszeniczny smak z długim finiszem. Wodę pozyskuje się z głębokich studni artezyjskich. Poza spirytusem słodowym i wodą artezyjską wódka zawiera także miód, ekstrakt z owsa oraz ekstrakt z ostropestu plamistego (Silybum marianum). Woda artezyjska przechodzi filtrację przez kwarcowy piasek i filtr srebrny, a kolumna węglowa ma wysokość 10,5 metra i wykorzystuje wyłącznie węgiel brzozowy.

Cechą wyróżniającą jest końcowy etap dojrzewania. Beluga Noble pozostawia się do odpoczynku na trzydzieści dni, co pomaga zneutralizować ostry zapach spirytusu i uwypuklić bogaty smak oraz miękki charakter wódki. Producent podaje, że okres odpoczynku pozwala strukturze stać się gęstszą, bardziej jedwabistą i bardziej oleistą.

W profilu sensorycznym dominuje czystość z lekką słodyczą. W nosie pojawiają się subtelne aromaty skórki cytrusowej, białego pieprzu oraz nuty miodu i wanilii; w ustach wódka jest jedwabista i kremowa, z delikatną słodyczą typową dla wódek pszenicznych, z nutami owsianki, miodu i odrobiną wanilii, a słód jęczmienny nadaje jej pełną teksturę; finisz jest czysty i rześki, z długo utrzymującą się nutą białego pieprzu i odrobiną słodyczy.