Absolut Vanilia to szwedzka wódka smakowa o profilu waniliowym, produkowana i butelkowana w miejscowości Åhus na południu Szwecji. Głównymi składnikami są szwedzka pszenica ozima oraz woda pozyskiwana z lokalnych studni sięgających nawet 176 metrów w głąb ziemi. Trunek nie zawiera dodatku cukru.

Marka Absolut sięga korzeniami roku 1879, gdy Lars Olsson Smith wprowadził metodę destylacji ciągłej. Absolut Vanilia powstaje w systemach destylacji ciągłej w kolumnach, co zapewnia wysoką czystość i minimalną zawartość związków ubocznych, a po destylacji do neutralnego spirytusu dodaje się naturalny aromat wanilii pozyskany ze strąków; nie stosuje się dalszej destylacji ani leżakowania w drewnie. Wanilia pochodzi z Madagaskaru, a wariant ten zadebiutował w Stanach Zjednoczonych, głównym rynku Absolut, w 2003 roku.

Warto odnotować zmianę specyfikacji sprzed kilku lat. Na początku 2022 roku Absolut Vanilia przeszła kolejną modyfikację – malowany krzyż na butelce zmienił się w szerokie pociągnięcie pędzla umieszczone z tyłu, a moc alkoholu obniżono z 40% do 38%.

W profilu aromatyczno-smakowym dominuje wanilia. Absolut Vanilia ma ciepły, kremowy charakter wanilii burbońskiej z nutami toffi, karmelu oraz odrobiną gorzkiej czekolady. Trunek jest krystalicznie czysty, kojarzy się z lodami waniliowymi i tłuczonym czarnym pieprzem, ma delikatne nuty pieczywa i ciemnej czekolady, a w profilu smakowym wanilia łączy się z białą i gorzką czekoladą, subtelnym butterscotchem, ciemnym pieczywem oraz wyraźną, pieprzną, spirytusową ostrością.

Ze względu na waniliowo-karmelowy profil sprawdza się jako baza koktajlowa. Można ją wykorzystać w nowoczesnym klasyku Passionstar Martini – z przecierem z marakui, syropem waniliowym i świeżym ananasem – albo prościej, jako Absolut Vanilia z colą, dwuskładnikowy highball budowany bezpośrednio w szklance.