Mannochmore 12 Year Old Flora & Fauna to single malt Scotch whisky ze Speyside, jedyne oficjalne butelkowanie tej destylarni pod własną nazwą i część legendarnej serii Diageo. Poza butelkowaniem 12-letnim w ramach serii United Distillers „Flora & Fauna" nie powstało wiele oficjalnych edycji z Mannochmore; pojawiła się też 18-letnia oficjalna edycja, wyprzedana w 2014 roku. Nazwę całej serii przypisuje się nieżyjącemu już krytykowi whisky Michaelowi Jacksonowi, a linia została wprowadzona w latach 90. przez United Distillers & Vintners, by pokazać destylarnie, które nie butelkowały pod własną nazwą; pełna kolekcja liczy 26 pozycji, z których część jest już wycofana.

Destylarnia leży na południe od Elgin, w sercu Speyside. Mannochmore to siostrzana destylarnia Glenlossie, położona tuż obok; należy do Diageo, a powstała w 1971 roku jako jedna z nowszych szkockich destylarni i wytwarza słód dla marek mieszanych Haig i Dimple. Dzieli z Glenlossie nie tylko teren, ale i źródło wody – Bardon Burn. Charakter spirytusu kształtuje sam proces: destylarnię cechuje bardzo klarowna brzeczka i długie fermentacje, co w połączeniu z wysokim kontaktem z miedzią podczas destylacji daje czysty, owocowy charakter kojarzony z Mannochmore single malt.

Edycję butelkowano z mocą 43%. Według oficjalnego opisu Diageo whisky jest zaskakująco czysta, wytrawna i bezpośrednia, a dzięki lekkim, trawiastym i ziołowym nutom dobrze sprawdza się jako aperitif. W aromacie pierwsze wrażenie jest słodkie i lekko słodowe, potem pojawiają się nuty aldehydowe (zielone gałązki) i lekki ślad siarki, a z czasem zielone akcenty przechodzą w zielone jabłko. Na podniebieniu whisky jest lekka do średniej w ciele, niczym dobre wino, świeża i czysta, z wyrazistą kwasowością i dobrze wyważoną wytrawnością. Finisz jest zaskakująco wytrawny jak na Speyside.

To charakter, który w szerszym ujęciu określa się jako lżejszy wariant Speyside. Mannochmore wytwarza lekki styl, choć bez oleistego tła swojej siostrzanej destylarni Glenlossie; na pierwszy plan wysuwają się kwiaty oraz delikatne owoce, które zyskują na wadze podczas dojrzewania. Destylarnia ma też barwną kartę w historii: to ona wytwarza Loch Dhu, single malt dojrzewający w podwójnie wypalanych beczkach, po raz pierwszy destylowany w 1986 roku i wprowadzony w 1996. Edycja 12-letnia z serii Flora & Fauna pozostaje natomiast najczęściej spotykaną oficjalną odsłoną tej rzadko butelkowanej destylarni.