Castelao jest jedną z najważniejszych odmian ciemnej winorośli w Portugalii. Winogrona użyte do wytworzenia tego wina pochodzą z pojedynczej winnicy z wiekiem winorośli ponad 35 lat. Przed zabutelkowaniem wino dojrzewało częściowo w beczkach z francuskiego dębu przez 8 miesięcy, co nadało gładkości oraz złożoności. Wino o głębokiej rubinowej barwie, z intensywnym bukietem leśnych owoców, ciemnych śliwek, konfitury z truskawek z nutami przypraw i świeżej mięty. Jedwabiste na podniebieniu, o dobrej intensywności i posmaku ciemnych oraz leśnych owoców z przyjemnym zakończeniem. Idealne wino do mięs z grilla jak marynowana karkówka czy żeberka bbq, dań z dziczyzny jak comber z jelenia czy udziec z sarny, glazurowanej kaczki i twardych dojrzewających serów.