Vazisubani Estate

Vazisubani Estate to gruzińska winiarnia z regionu Kachetii – kolebki gruzińskiego winiarstwa. Marka kultywuje autentyczne metody produkcji, w tym fermentację i dojrzewanie w glinianych amforach qvevri, wpisanych na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO.

Historia Vazisubani Estate

Nazwa marki pochodzi od urokliwej wsi w regionie Kachetii. To właśnie tu, pośród malowniczych wzgórz i urodzajnych winnic, stoi zabytkowy pałac otoczony parkiem – miejsce, które już w XIX wieku było symbolem sztuki życia i gościnności. W tej atmosferze tradycji i piękna narodziły się wina Vazisubani.

Producent kultywuje autentyczne metody produkcji, od ręcznego zbioru owoców po staranną selekcję gron. Sercem produkcji jest fermentacja i dojrzewanie w glinianych amforach qvevri – technika stosowana w Gruzji od tysięcy lat, wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Qvevri to gliniane naczynia zakopywane w ziemi, które nadają winu harmonię, głębię smaku i niepowtarzalną strukturę. Wina produkowane tą metodą wyróżniają się intensywniejszym aromatem i głębszym kolorem.

Endemiczne odmiany winogron

Wina Vazisubani czerpią z różnorodności lokalnych odmian winorośli, które nie rosną nigdzie indziej na świecie. Rkatsiteli – jedna z najstarszych i najbardziej rozpoznawalnych białych odmian – charakteryzuje się świeżością, soczystą kwasowością i delikatnymi nutami owocowymi, a w wersjach dojrzewanych w qvevri zyskuje bardziej złożoną strukturę i subtelne taniny. Saperavi to czerwone wino o głębokiej barwie, pełnym ciele i intensywnym aromacie, które świetnie komponuje się z grillowanym mięsem. W portfolio Vazisubani znajdują się również mniej znane białe odmiany – kakhetian mtsvane, kisi i khikhvi – oferujące świeżość, owocową lekkość i bogactwo aromatów.