Vanini

Vanini to ekskluzywna marka czekolady stworzona przez włoską firmę ICAM, której siedziba i fabryka znajdują się w Orsenigo w prowincji Como. Założona w 2014 roku, marka łączy ponad 75 lat doświadczenia rodziny Agostoni-Vanini w produkcji czekolady z bezpośrednim dostępem do plantacji kakao w Peru i Ugandzie.

Historia Vanini – trzy pokolenia czekoladowej pasji

Korzenie marki sięgają 1946 roku, kiedy Silvio Agostoni wraz ze szwagrami Giancarlo i Urbanem Vanini założyli ICAM – Industria Cioccolato e Affini Morbegno. Od początku firma stawiała na samowystarczalność i bezpośrednie relacje z dostawcami kakao. Po nagłej śmierci Silvia w 1961 roku firmę przejęła jego żona Carolina Vanini, kontynuując rozwój przedsiębiorstwa. Dziś trzecie pokolenie rodziny zasiada w zarządzie, a ICAM jest jedną z nielicznych firm czekoladowych na świecie kontrolujących cały łańcuch produkcji – od ziarna kakaowego po gotowy produkt. W 2014 roku narodziła się marka Vanini jako ekskluzywna linia czekolad ICAM.

Kakao Vanini – Peru i Uganda

Kakao wykorzystywane w produktach Vanini pochodzi bezpośrednio od wyselekcjonowanych spółdzielni rolników, z którymi firma buduje wieloletnie relacje. Szczególne miejsce zajmuje kakao Bagua z peruwiańskiej Amazonii – jedno z najstarszych na świecie, uprawiane już w 3000 roku p.n.e. przez kulturę Mayo-Chinchipe. W ugandyjskim dystrykcie Bundibugyo firma stworzyła własne centrum zbioru i fermentacji, współpracując z lokalnymi społecznościami przy produkcji organicznego kakao. Agronomi ICAM pracują bezpośrednio z plantatorami podczas zbiorów, fermentacji i suszenia ziaren. Firma posiada certyfikaty Fairtrade, Rainforest Alliance i BIO, a opakowania projektowane są jako recyklingowalne lub kompostowalne.

Linie produktów Vanini

Monorigine Perù – tabliczki z kakao Bagua, pochodzącego z jednego regionu.

Monorigine Uganda – linia z organicznego kakao z Bundibugyo, w biodegradowalnych opakowaniach.

Tasting Experience – tabliczki łączące czekoladę z różnorodnymi teksturami i smakami, nagrodzone tytułem najlepszego produktu spożywczego 2024 roku we Włoszech.

Blue Rose – kolekcja pralinek.