Cattier

Cattier to niezależny dom szampański z Chigny-les-Roses, którego korzenie winiarskie sięgają 1625 roku. Firma produkuje rocznie około miliona butelek, z których 60% trafia na eksport do 70 krajów. Szczególną dumą domu są szampany premier cru z prestiżowego Montagne de Reims oraz półtorawieczne piwnice sięgające ponad 30 metrów w głąb ziemi.

Historia domu szampańskiego Cattier

Historia winnic rodziny Cattier rozpoczęła się w 1625 roku, jednak pierwszy szampan pod własną marką powstał dopiero w 1918 roku – stworzył go Jean Cattier senior. Od tego czasu firma pozostaje niezależnym przedsiębiorstwem rodzinnym, co w Szampanii zdominowanej przez wielkie domy i koncerny nie jest wcale oczywiste.

Winnice Cattier w Montagne de Reims

Siedziba Cattier znajduje się w Chigny-les-Roses – malowniczej miejscowości w sercu Szampanii, między Reims a Epernay. Ponad 33 hektary winnic usytuowane są w prestiżowym Montagne de Reims, gdzie powstaje zdecydowana większość szampanów klasyfikowanych jako Premier Cru.

Najbardziej prestiżowe cuvée rodzą się na parceli Clos du Moulin – dwuhektarowej działce zakupionej przez rodzinę w 1950 roku. Nazwa wywodzi się od wiatraka, który niegdyś tu stał i został zniszczony podczas I wojny światowej. Dziś jego symbol zdobi zarówno opakowanie, jak i charakterystyczną butelkę Champagne Clos du Moulin, zaprojektowaną w 1980 roku przez Jean-Jacques'a Cattier.

Piwnice Cattier – jedne z najgłębszych w Szampanii

Chlubą domu Cattier są półtorawieczne piwnice pod rodzinną posiadłością w Rilly-la-Montagne. Sięgają ponad 30 metrów w głąb ziemi, co czyni je jednymi z najgłębszych w całej Szampanii. Mogą pomieścić ponad 2 miliony butelek, a panująca tam stała, niska temperatura zapewnia idealne warunki do długiego dojrzewania. Najpopularniejszy szampan Cattier Brut Premier Cru leżakuje ponad cztery lata, a najbardziej prestiżowe cuvée – ponad osiem lat.