види
Сухе Напівсухе Солодкі Напівсолодке Безалкогольні вина
колір
Червоне Біле Рожеві Помаранчеві
Країна
Італія Франція Португалія Іспанія Польща
Регіон
Тоскана Венето Лангедок Сицилія Ріоха
Wszystkie wina
Вид
Шампанське Просекко Кава Креман
Смак
Сухе Напівсухе Солодке Напівсолодке
Всі ігристі вина
Тип
Односолодовий Одна бочка Одне зерно Чистий солод Бленд віскі
Kraj
Ірландське віскі Шотландське віскі Японське віскі Американський віскі
Region
Спейсайд Айла Campbeltown Гірська місцевість Низовина
Gatunek
Коньяк Арманьяк Бренді Кальвадос Граппа Ром Джин
Gatunek
Текіла Absynt Кашаса Наливки Саке
Край
Dominikana Nikaragua Honduras Turcja
Wszystkie cygara
Тип
Солодощі Оливкова олія Чай Кава Вода
  • Горілка
Ulubione

Продукти (0)

Nie znaleziono produktów dla ""

Кошик (0)

Ваш кошик порожній

Скористайтеся пошуком або перегляньте акційні продукти.

Empty Cart
Відкрийте наші продукти

Квитки (0)

Ваш кошик квитків порожній

Перегляньте наші події та додайте квитки до кошика.

Empty Ticket Cart
Переглянути події
Головна / Wino

Riesling

Riesling to biała odmiana winorośli pochodząca z regionu Renu w Niemczech, którą po raz pierwszy udokumentowano w 1435 roku. Szczep wyróżnia się wyjątkową aromatycznością i wysoką kwasowością, a dzięki niezwykłej zdolności do wyrażania terroir wina z Rieslinga w sposób przejrzysty przekazują charakter miejsca, w którym winogrona zostały uprawione.

Badania DNA wykazały, że jednym z rodziców Rieslinga jest Gouais Blanc, odmiana powszechnie uprawiana przez chłopów w średniowieczu. Riesling uznawany jest za jedną z najszlachetniejszych odmian białych, obok Chardonnay i Sauvignon Blanc. W 2015 roku zajmował około 23 596 hektarów w Niemczech, co stanowi 23 procent tamtejszej powierzchni winnic, oraz 3350 hektarów w Alzacji. Szczep kwitnie późno, co chroni go przed wiosennymi przymrozkami, a dojrzewa w średnim lub późnym okresie – w Niemczech zbiory odbywają się między końcem września a końcem listopada, choć dla późnych zbiorów winogrona pozostawia się niekiedy aż do stycznia. Riesling dobrze radzi sobie w chłodniejszym klimacie, gdzie powolne dojrzewanie pozwala rozwinąć charakterystyczne dla szczepu aromaty i zachować wysoką naturalną kwasowość. Preferuje dobrze drenowane gleby – szczególnie słynie z uprawy na łupkach i piaszczystych glinach, które przyczyniają się do wyrazistej mineralności win.

Wina z Rieslinga cechują się lekką do średniej strukturą ciała, niską do umiarkowanej zawartością alkoholu oraz orzeźwiająco wysoką kwasowością, która nadaje im żywy, chrupiący charakter. W aromacie dominują nuty owoców sadowych – jabłko, gruszka, brzoskwinia, morela, nektaryna – oraz cytrusowe akordy cytryny, limonki i grejpfruta. Towarzyszą im delikatne nuty kwiatowe, takie jak jaśmin i kwiat cytrusów, a w winach dojrzałych pojawia się charakterystyczna nuta benzyny lub nafty, pochodząca od związku TDN, który rozwija się w miarę starzenia i jest ceniony przez koneserów. Riesling produkowany jest w szerokim spektrum stylów – od zupełnie wytrawnych po luksusowo słodkie, w tym wina lodowe i botrityzowane. Dzięki naturalnie wysokiej kwasowości wina te posiadają wyjątkowy potencjał do długiego starzenia – najlepsze egzemplarze potrafią rozwijać się przez dziesięciolecia, nabierając nut miodu, wosku pszczelego i złożoności mineralnej.

Najważniejsze regiony uprawy Rieslinga to Niemcy, gdzie szczep króluje w dolinach Mozeli, Rheingau, Nahe, Pfalz i Rheinhessen – mozelscy producenci tworzą wina niezwykle delikatne, kwiatowe i mineralne, zaś w cieplejszym Pfalz powstają wina pełniejsze i bardziej soczyste. Alzacja we Francji, oddzielona od Niemiec jedynie Renem, wytwarza rieslingi zazwyczaj wytrawne lub półwytrawne, z wyższą zawartością alkoholu i pełniejszym ciałem niż niemieckie odpowiedniki. Austria, szczególnie dolina Wachau, słynie z eleganckich, wytrawnych rieslingów o wyrazistej mineralności i zrównoważonej kwasowości. Poza Europą Australia – zwłaszcza Clare Valley i Eden Valley – wypracowała charakterystyczny styl z nutami limonki i cytrusów, rozwijający się w mineralny, elegancki profil.

Riesling należy do najbardziej wszechstronnych win pod względem łączenia z jedzeniem. Wytrawne odmiany doskonale komponują się z owocami morza, rybami, sushi i daniami azjatyckimi, podczas gdy półwytrawne i półsłodkie style doskonale równoważą pikantne potrawy – kuchnie tajską, seczuańską, indyjskie curry. Średnio słodkie rieslingi harmonizują z wieprzowiną, kaczką, szynką i daniami w glazurach, a słodkie wersje stanowią klasyczne dopełnienie deserów owocowych, tart cytrusowych i serów pleśniowych.
34 Продуктів

Натискаючи «Приймаю», ви погоджуєтесь на збереження файлів cookie на вашому пристрої для покращення навігації сайтом, аналізу використання сайту та допомоги в наших маркетингових заходах. Дізнатися більше