Christian Drouin Calvados

Drouin to rodzinna firma produkująca calvados w apelacji Pays d'Auge, jednej z najbardziej prestiżowych we Francji. Historia marki sięga 1960 roku, a posiadłość figuruje na liście „100 miejsc wyjątkowego smaku" sporządzonej przez francuskie ministerstwo kultury.

Historia Calvadosu Drouin – trzy pokolenia i 20 lat cierpliwości

Wszystko zaczęło się ponad 60 lat temu, gdy Christian Drouin – miłośnik dobrego jedzenia i wina – kupił farmę w Gonneville. Na jej terenie znajdował się sad pełen jabłek idealnych do produkcji calvadosu. Przez pierwsze dwadzieścia lat Christian tworzył calvados i dojrzewał go w różnych typach beczek – po winach z Bordeaux, sherry czy porto – ale nie sprzedawał ani jednej butelki. Dopiero gdy do firmy dołączył jego syn, również Christian, w 1979 roku rozpoczęli sprzedaż, trafiając m.in. do najlepszych hoteli i restauracji na świecie. Dziś firmą zarządza trzecie pokolenie w osobie Guillaume'a Drouina.

Apelacja Pays d'Auge – najwyższe standardy calvadosu

Calvados Drouin powstaje w apelacji Pays d'Auge, która nakłada jedne z najsurowszych wymagań w branży: minimum 5 tygodni fermentacji cydru, podwójna destylacja w miedzianym alembiku, dojrzewanie minimum 2 lata w dębowej beczce, restrykcyjna kontrola jakości oraz surowce wyłącznie z wyznaczonego obszaru objętego apelacją.