Klasyczna Valpolicella skomponowana ze szczepów typowych dla regionu: Corvina Veronese, Rondinella i Molinara. Winogrona zbierane są ręcznie z najlepszej, położonej na wzgórzu, winnicy Sant’Urbano, gdzie krzewy idealnie wystawione są na działanie słońca. Następnie owoce zostają przetransportowane do suszarni, gdzie w optymalnych warunkach (temperaturze, wilgotności i wentylacji) zostają podsuszone przez ok 25 dni dla uzyskania większej koncentracji. Gotowe wino dojrzewa 24 miesiące w beczkach z dębu francuskiego, następnie 6 miesięcy w butelce. W kieliszku zachwyca intensywną, rubinową barwą, bogatym bukietem z eleganckimi nutami pieprzu i dojrzałych owoców leśnych.