Kraj: Szkocja Region: Speyside Producent: Glenallachie Poj.: 0.7 Zaw. Alk. %: 50.0
Torfowa whisky single malt wyprodukowana w destylarni GlenAllachie pod nadzorem Billy’ego Walkera. Whisky wchodzi w skład nowej serii, pierwszych w historii gorzelni torfowych whisky, których produkcję rozpoczęto w 2018 roku. Do produkcji wykorzystano torf z okolic St. Fergus a długi proces fermentacji trwał 160 godzin. Whisky przez 5 lat dojrzewała w beczkach pierwszego napełnienia po bourbonie, beczkach virgin oak z amerykańskiego dębu oraz beczkach po żytniej whisky. Poziom fenoli w alkoholu wynosi 35 ppm, przy czym wykorzystany torf z głębi lądu zapewnił bardziej słodki i dębowy styl dymu w porównaniu do aromatów jakie daje torf z wybrzeża. W zapachu odnajdziemy aromaty słodkich przypraw, palonych ziaren kawy, palonego miodu przechodzące w nuty orzechów laskowych, wędzonych migdałów i toffi. W smaku słodki torf, czekolada i miód wrzosowy a następnie nuty cynamonu, imbiru i wędzonego dębowym dymem cukru. Whisky została zabutelkowana w naturalnym kolorze, bez filtracji na zimno, z mocą 50%.
