15 edycja Kilchoman 100% Islay jest kompozycją whisky wydestylowanych w latach 2014 i 2015 i dojrzewanych w beczkach po bourbonie. Do produkcji wykorzystano jęczmień odmiany Concerto i Publican. Do stworzenia 15 edycji wybrano 54 beczki. Jak w każdej edycji Kilchoman 100% Islay cały proces produkcji od słodowania do butelkowania odbył się na miejscu w destylarni a do produkcji wykorzystano jęczmień z pól leżących wokół destylarni. W zapachu odnajdziemy aromaty wanilii, owoców tropikalnych, świeżo ściętego siana, tostowanego dębu z akcentami trawiastymi i solonego masła. W smaku mleczna czekolada, słony karmel i świeży torfowy dym, kandyzowane owoce cytrusowe, cytryny, dojrzałe gruszki i odrobina białego pieprzu. Finisz to długo utrzymujący się morski torfowy dym, przepleciony akcentami świeżych owoców i miodową słodyczą.