Gatunek
Wytrawne Półwytrawne Słodkie Półsłodkie Wina bezalkoholowe
Kolor
Czerwone Białe Różowe Pomarańczowe
Kraj
Włochy Francja Portugalia Hiszpania Polska
Region
Toskania Veneto Langwedocja Sycylia Rioja
Wszystkie wina
Gatunek
Szampan Prosecco Cava Cremant
Smak
Wytrawne Półwytrawne Słodkie Półsłodkie
Wszystkie wina musujące
Rodzaj
Single Malt Single Cask Single Grain Pure Malt Blended Whisky
Kraj
Irlandzka Whiskey Szkocka Whisky Japońska Whisky Amerykańska Whisky
Region
Speyside Islay Campbeltown Highland Lowland
Gatunek
Cognac Armagnac Brandy Calvados Grappa Rum Gin
Gatunek
Tequilla Absynt Cachaca Nalewki Sake
Kraj
Dominikana Nikaragua Honduras Turcja
Wszystkie cygara
Rodzaj
Słodycze Oliwa Herbata Kawa Woda
  • Wódka
Ulubione

Produkty (0)

Nie znaleziono produktów dla ""

Koszyk (0)

Twój koszyk jest pusty

Skorzystaj z wyszukiwarki lub zobacz promocyjne produkty.

Empty Cart
Poznaj nasze produkty

Bilety (0)

Twój koszyk biletów jest pusty

Przeglądaj nasze wydarzenia i dodaj bilety do koszyka.

Empty Ticket Cart
Zobacz nasze wydarzenia
Strona główna / Wino

Riesling

Riesling to biała odmiana winorośli pochodząca z regionu Renu w Niemczech, którą po raz pierwszy udokumentowano w 1435 roku. Szczep wyróżnia się wyjątkową aromatycznością i wysoką kwasowością, a dzięki niezwykłej zdolności do wyrażania terroir wina z Rieslinga w sposób przejrzysty przekazują charakter miejsca, w którym winogrona zostały uprawione.

Badania DNA wykazały, że jednym z rodziców Rieslinga jest Gouais Blanc, odmiana powszechnie uprawiana przez chłopów w średniowieczu. Riesling uznawany jest za jedną z najszlachetniejszych odmian białych, obok Chardonnay i Sauvignon Blanc. W 2015 roku zajmował około 23 596 hektarów w Niemczech, co stanowi 23 procent tamtejszej powierzchni winnic, oraz 3350 hektarów w Alzacji. Szczep kwitnie późno, co chroni go przed wiosennymi przymrozkami, a dojrzewa w średnim lub późnym okresie – w Niemczech zbiory odbywają się między końcem września a końcem listopada, choć dla późnych zbiorów winogrona pozostawia się niekiedy aż do stycznia. Riesling dobrze radzi sobie w chłodniejszym klimacie, gdzie powolne dojrzewanie pozwala rozwinąć charakterystyczne dla szczepu aromaty i zachować wysoką naturalną kwasowość. Preferuje dobrze drenowane gleby – szczególnie słynie z uprawy na łupkach i piaszczystych glinach, które przyczyniają się do wyrazistej mineralności win.

Wina z Rieslinga cechują się lekką do średniej strukturą ciała, niską do umiarkowanej zawartością alkoholu oraz orzeźwiająco wysoką kwasowością, która nadaje im żywy, chrupiący charakter. W aromacie dominują nuty owoców sadowych – jabłko, gruszka, brzoskwinia, morela, nektaryna – oraz cytrusowe akordy cytryny, limonki i grejpfruta. Towarzyszą im delikatne nuty kwiatowe, takie jak jaśmin i kwiat cytrusów, a w winach dojrzałych pojawia się charakterystyczna nuta benzyny lub nafty, pochodząca od związku TDN, który rozwija się w miarę starzenia i jest ceniony przez koneserów. Riesling produkowany jest w szerokim spektrum stylów – od zupełnie wytrawnych po luksusowo słodkie, w tym wina lodowe i botrityzowane. Dzięki naturalnie wysokiej kwasowości wina te posiadają wyjątkowy potencjał do długiego starzenia – najlepsze egzemplarze potrafią rozwijać się przez dziesięciolecia, nabierając nut miodu, wosku pszczelego i złożoności mineralnej.

Najważniejsze regiony uprawy Rieslinga to Niemcy, gdzie szczep króluje w dolinach Mozeli, Rheingau, Nahe, Pfalz i Rheinhessen – mozelscy producenci tworzą wina niezwykle delikatne, kwiatowe i mineralne, zaś w cieplejszym Pfalz powstają wina pełniejsze i bardziej soczyste. Alzacja we Francji, oddzielona od Niemiec jedynie Renem, wytwarza rieslingi zazwyczaj wytrawne lub półwytrawne, z wyższą zawartością alkoholu i pełniejszym ciałem niż niemieckie odpowiedniki. Austria, szczególnie dolina Wachau, słynie z eleganckich, wytrawnych rieslingów o wyrazistej mineralności i zrównoważonej kwasowości. Poza Europą Australia – zwłaszcza Clare Valley i Eden Valley – wypracowała charakterystyczny styl z nutami limonki i cytrusów, rozwijający się w mineralny, elegancki profil.

Riesling należy do najbardziej wszechstronnych win pod względem łączenia z jedzeniem. Wytrawne odmiany doskonale komponują się z owocami morza, rybami, sushi i daniami azjatyckimi, podczas gdy półwytrawne i półsłodkie style doskonale równoważą pikantne potrawy – kuchnie tajską, seczuańską, indyjskie curry. Średnio słodkie rieslingi harmonizują z wieprzowiną, kaczką, szynką i daniami w glazurach, a słodkie wersje stanowią klasyczne dopełnienie deserów owocowych, tart cytrusowych i serów pleśniowych.
34 produktów

Klikając „Akceptuję", zgadzasz się na przechowywanie plików cookie na swoim urządzeniu w celu usprawnienia nawigacji w witrynie, analizy korzystania z witryny i pomocy w naszych działaniach marketingowych. Dowiedz się więcej