Mas de Mas to wina zabierające nas w podróż do serca najlepszych apelacji Langwedocji. Minervois to kompozycja gron zbieranych ręcznie z odmian Syrah, Carignan i Grenache z około 30 letnich nasadzeń. Syrah i Grenache są winifikowane w tradycyjny sposób, Carignan przechodzi macerację węglową. Po fermentacji malolaktycznej wina są blendowane. Następnie 40% dojrzewa w beczkach z amerykańskiego dębu przez 10 miesięcy. Przyjemna dla oka, głęboka szata. W nosie pieprzne nuty z odrobiną przypraw i czerwonych owoców. Usta pełne, bardzo gładkie z dobrze wkomponowanymi taninami. Polecane do grillowanych żeberek, mięs z sosami z grzybów leśnych, dziczyzny w przyprawach. Przechowywane w odpowiednich warunkach ma potencjał sięgający 10 lat.