Kleine Zalze

Kleine Zalze to południowoafrykańska winnica z regionu Stellenbosch – serca Cape Winelands, jednego z najważniejszych obszarów winiarskich Afryki Południowej. Historia uprawy winorośli na tych terenach sięga XVII wieku, a dziś na 60 hektarach powstają wina o żywym, intensywnym smaku, odzwierciedlające wyjątkowe właściwości tutejszych gleb.

Historia Kleine Zalze – trzy wieki winiarstwa w Stellenbosch

Pierwsze winnice w tym miejscu założył w 1695 roku Nicolas Cleef, który trafnie wybrał teren o glebach bogatych w minerały i głębokich pokładach gliny – idealnych do uprawy winorośli. Potwierdzają to współczesne badania składu gleb. Wina produkowano tu nieprzerwanie od XVII wieku. W 1996 roku winnicę kupił Kobus Basson, znany i doświadczony prawnik od lat związany z regionem Stellenbosch.

Winnice Kleine Zalze – terroir i niska wydajność

Każda działka winnicy daje winiarzom odrębny element do budowania niepowtarzalnych kompozycji odzwierciedlających terroir – czyli połączenie gleby, klimatu i położenia, które nadaje winom ich charakter. Wszystkie winnice zarządzane są oddzielnie, a plony utrzymywane na niskim poziomie, by zapewnić najwyższą jakość. Na 60 hektarach uprawiane są odmiany shiraz, merlot, chenin blanc, cabernet sauvignon i pinotage. Pozostałe winogrona kupowane są od sprawdzonych farmerów z okolic West Coast, Stellenbosch i Overberg, przy stałej kontroli zbiorów przez winiarza Kleine Zalze.

Styl win Kleine Zalze

Wina Kleine Zalze wyróżniają się dobrą strukturą i złożonością, a ich styl jest typowy dla Afryki Południowej: owocowe i orzeźwiające, a jednocześnie eleganckie i zrównoważone. Doskonale sprawdzają się jako towarzyszenie do dobrego jedzenia.