Staatlicher Hofkeller Würzburg jest jedną z najstarszych udokumentowanych winnic na świecie i najstarszą w Niemczech z prawie że 900-letnia historią!  Serce posiadłości znajduje się w stolicy Frankonii, czyli w mieście Würzburg,

Początek datuje się w 1128 roku, gdy biskup Würzburga Embricho na mocy aktu darowizny, przekazał „braciom Janowi i Henrykowi oraz innym braciom” działkę w Zell na założenie klasztoru. Data ta stanowi początek dla tutejszych win wytwarzanych w piwnicach Hofkeller. Aż do sekularyzacji była znana jako „Piwnica Dworska Księcia Biskupa”. W 1814 r. winnice książąt biskupich zostały przekazane koronie bawarskiej, a posiadłość przemianowano na „Königlich Bayerischer Hofkeller”. Kiedy monarchia bawarska została zniesiona w 1918 r., posiadłość została przekazana nowo utworzonym władzom Bawarii i przemianowana do obecnej nazwy „Staatlicher Hofkeller Würzburg”.

W 1720 rozpoczęto budowę pałacu biskupiego. Głównym architektem rezydencji był Balthasar Neumann, mistrz baroku, który w latach 1720-1744 wzniósł sklepione piwnice o ścianach o grubości do pięciu metrów. Monumentalny budynek jest jednym z najwspanialszych ze wszystkich barokowych pałaców w Europie. Poza pałacem, na uwagę zasługują piwnice posiadłości, które mają rekordowe rozmiary i rozciągają się pod rezydencją na powierzchni około 4557 m². W 1981 roku pałac wraz z piwnicami został wpisany na listę Światowego Dziedzictwa UNESCO.

Dzięki połączeniu tradycji winiarskich z innowacjami wytwarza się tutaj rewelacyjne wina, które opowiadają tutejszą historię, gdzie pasja i perfekcja przez ponad 30 pokoleń winiarzy czynią to miejsce wyjątkowym. Style win wspaniale prezentują cechy gleb i winnic, z których pochodzą. Pierwszoplanową odmianą jest Silvaner, który przoduje przed Rieslingiem czy Pinot Noir. Ze 120 hektarami winnic w całej Frankonii i średnią roczną produkcją ok. 850 000 butelek Hofkeller zalicza się dziś do jednych z największych w Niemczech.