San Giorgio – Tinazzi

San Giorgio to apulijskie ramię rodziny Tinazzi – linia win poświęcona lokalnym odmianom winogron z Salento i nowoczesnym metodom produkcji. Winiarnia mieści się w Faggiano, w prowincji Taranto, i specjalizuje się w winach z odmian primitivo, negroamaro, malvasia nera, aglianico i fiano.

Od Wenecji Euganejskiej po Salento

Historia Tinazzi zaczęła się w 1968 roku, gdy Eugenio Tinazzi założył małą firmę winiarską w okolicach Werony, nad jeziorem Garda. Jego syn Gian Andrea przejął stery i stopniowo rozbudował rodzinny biznes – od lokalnego producenta z Valpolicelli w grupę eksportującą wina do niemal 50 krajów.

Przełomowy moment nadszedł w 2001 roku, gdy Gian Andrea odwiedził Salento i dostrzegł potencjał tutejszych winnic oraz rodzimych odmian. Wkrótce potem kupił pierwsze 20 hektarów w Alto Salento, a w 2011 roku założył winiarnię San Giorgio w San Giorgio Jonico.

Nowa winiarnia w Faggiano

W 2019 roku Tinazzi przenieśli siedzibę San Giorgio do sąsiedniego Faggiano, gdzie powstał nowoczesny zakład ukończony w 2020 roku. Winiarnia wyposażona jest w stalowe zbiorniki, które pozwalają zachować świeżość i czystość aromatu lokalnych winogron, oraz zaawansowany technologicznie park maszynowy. Cała produkcja puglijskich win Tinazzi – od tłoczenia po butelkowanie – odbywa się właśnie tutaj.

Salento i odmiany winogron

Salento to południowa część Apulii – region gorącego, śródziemnomorskiego klimatu, gdzie winorośl uprawia się od starożytności. San Giorgio pracuje z odmianami, które w tym krajobrazie czują się jak u siebie: primitivo daje pełne, soczyste czerwone wina o dużej intensywności, negroamaro – ciemne, ziemiste tony z charakterem, a malvasia nera dodaje bukietowi kwiatowej elegancji. Wśród białych odmian królują fiano i aglianico w wersji rosé.

Winnice prowadzone są w sposób zrównoważony – winiarnia San Giorgio posiada akredytację Equalitas, przyznawaną za spełnienie rygorystycznych norm środowiskowych, społecznych i ekonomicznych.