Podole Wielkie Ziemniak 2023 to rocznikowa okowita ziemniaczana z pomorskiej gorzelni Podole Wielkie, butelkowana z mocą 43%. Producent jest jedynym w Polsce i jednym z niewielu na świecie, którzy wytwarzają swoje alkohole z własnoręcznie uprawianych surowców, fermentowanych, a następnie destylowanych powoli w pękatej, miedzianej kolumnie.

Gorzelnia działa w miejscowości Podole Wielkie na Pomorzu. Alkohole Podole Wielkie powstają w tradycyjnej, rodzinnej gorzelni rolniczej o ponad 160-letniej historii, będącej nieodłączną częścią istniejącego tu 500 lat gospodarstwa. Cały proces realizowany jest w duchu zasady „od pola do butelki". Alkohole Podole Wielkie nie zawierają żadnych dodatków, nie są filtrowane, a gotowy destylat jest butelkowany i etykietowany ręcznie; wszystkie wyroby powstają w limitowanych edycjach, gdzie każdy produkt to jeden rok zamknięty w butelce. Takie podejście do destylacji owocuje zmiennością smaku w zależności od roku, pola czy odmiany ziemniaków i zbóż, dlatego alkohole wysokoprocentowe Podole Wielkie są rocznikowane, a filozofia ich produkcji analogiczna do francuskiego terroir.

Rocznik 2023 opisany jest przez producenta z podaniem konkretnych pól i odmian ziemniaka. W notce informacyjnej pojawiają się między innymi: glina jako rodzaj gleby, odmiana VR808, zbiory 2023, pole „ULENBERG", moc 43% – oraz drugi wariant na piasku, odmiana Stannos, pole „Babie C.", również o mocy 43%. Począwszy od rocznika 2019 na etykietach umieszczane są wizerunki osób ważnych dla gorzelni; patronką rocznika 2023 okowit jest Pani Ewa Jaroszewicz, operatorka procesu technologicznego w gorzelni.

W profilu sensorycznym rocznika 2023 ziemniak pozostaje motywem przewodnim. W nosie pojawiają się skórka ziemniaka, chrzan, mokra ziemia i piwnica; na podniebieniu sól, nuty mineralne, tarty ziemniak i cierpkie jabłka; finisz jest wytrawny, z chrzanem, pieprzem i zielem angielskim. Ziemniak jest dominującym motywem tego destylatu – obecny na każdym etapie degustacji, nie pozostawia wątpliwości co do użytego surowca.