Frappato jest autochtoniczną odmianą sycylijskiej winorośli, uznawanej za historyczną, a na Sycylię została sprowadzona już przez starożytnych Greków. Wino fermentuje w stalowych kadziach, w których następnie dojrzewa 4 miesiące, po czym kolejne 8-10 miesięcy w beczkach tonneaux o pojemności 500 l i 6 miesięcy w butelkach. Wino o jasno-rubinowej barwie. W zapachu dominują czerwone owoce jak truskawki czy wiśnie, z kwiatowymi niuansami. W ustach powabne i aksamitne, z dobrze wyważoną, rześką kwasowością i długim, przyjemnym posmakiem, gdzie ponownie dominują czerwone owoce. Posiada uniwersalne zastosowanie w połączeniu z klasyką włoskiej kuchni, od przystawek jak antipasti, deski wędlin czy serów, po dania z mięsnym ragu czy gulaszem jagnięcym.